Café Damasco

• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de Cappuccino Damasco
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga (derretida)
• 1 xícara de compota de frutas vermelhas (framboesa/morango)
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Misture os ovos com o açúcar. Aqueça levemente e bata até dobrar de volume. Misture o trigo com o Cappuccino Damasco e polvilhe delicadamente aos ovos batidos. Junte a manteiga derretida, mexendo levemente. Asse em assadeira untada e polvilhada.
Depois de frio, corte ao meio formando duas camadas. Recheie com a compota de frutas e polvilhe o açúcar de confeirteiro.
Sirva com Café Espresso Damasco ou bolas de sorvete.