Café Damasco

• 700g de camarões médios limpos
• 50g de manteiga
• Sal e limão
• 1 cebola grande picada miúda
• 1/2Kg de tomates aferventados e batidos no liquidificador
• 1/4 de copo de vinho branco
• 1 punhado de coentro
• 1/2 copo de Café Damasco
• 1 punhado de salsa e cebolinha
• 1 vidro de cogumelos
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 camarões grandes para o enfeite e 1 tomate para uma flor

Numa panela ou frigideira grande, coloque os camarões temperados com o sal e limão, junte o vinho branco e deixe reduzir o álcool. Coloque o molho de tomate, o coentro e a salsa com a cebolinha, o café, os cogumelos, o requeijão cremoso e deixe levantar fervura. Arrume em uma marinex e enfeite com os camarões grandes aferventados inteiros, e a flor de tomate.