Café Damasco

• 1 kg de filé mignon em bife
• 250 g de queijo prato fatiado
• 250 g de presunto fatiado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 cubos de caldo de carne
• 6 ovos
• 2 dentes de alho amassados
• Farinha de trigo para empanar
• 1 maço de salsinha picada miúdo
• 1 lata de molho de tomate
• Óleo para fritar
• 1/4 xícara (chá) Café Damasco forte
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Corte os bifes em tamanhos pequenos, tempere com sal, pimenta do reino e alho. Tempere os bifes somente de um lado, coloque salsinha, presunto e o queijo, cubra com mais um bife, prenda com um palito, em seguida passe na farinha de trigo, no ovo batido e novamente na farinha de trigo. Frite os bifes em óleo bem quente e arrume em uma travessa.