Café Damasco

• Massa
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de Cappuccino Damasco
• Recheio
• 1 xícara (chá) de Café Damasco coado forte
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de Cappuccino Damasco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga

Massa

Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma. Delicadamente acrescente a farinha misturada com o Cappuccino Damasco. Asse em tabuleiro untado e forrado com papel manteiga, em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Retire e enrole a massa ainda quente com o papel manteiga. Reserve
Recheio

Dissolva a farinha no leite e junte os demais ingredientes, menos a manteiga, passando as gemas pela peneira. Leve ao fogo formando um creme homogêneo. Retire do fogo e acrescente a manteiga.
Montagem
Desenrole o bolo reservado, espalhe o recheio de modo uniforme e enrole novamente retirando o papel manteiga. Decore com chantilly aromatizado com café ou à gosto.

Receita desenvolvida pela culinarista Lúcia Helena Vilanova Almeida