Café Damasco

• 1 xícara (chá) de cream cheese
• 4 colheres (sopa) de licor de café
• 1/2 xícara (chá) de café Damasco em infusão bem forte
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
• 300g de chocolate branco picado
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de licor de chocolate
• hortelã para decorar

Bata por 5 minutos na batedeira o cream cheese com o licor de café, o café e as raspas de laranja. Reserve. Coloque em uma tigela refratária o chocolate branco e 1/2 xícara (chá) de creme de leite e derreta em banho-maria. Retire do fogo e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Reserve. Bata na batederia o restante do creme de leite e o açúcar, até encorpar, mas não até obter o ponto de chantilly. Junte o cream cheese e o chocolate derretido e bata por mais 2 minutos. Forre com filme plástico 12 fôrmas, com capacidade para 150 ml cada uma. Distribua o creme, cubra com filme plástico e leve ao freezer de um dia para o outro. No momento de servir, prepare o calda: coloque em uma tigela refratária o chocolate, o creme de leite e o licor de chocolate. Leve ao fogo em banho-maria por 10 minutos, ou até o chocolate derreter. Retire do fogo e mexa até ficar homogêneo. Forre pratos de sobremesa com a calda, desenforme o semifreddo e disponha no centro dos pratos. Decore com as folhas de hortelã.

Tempo de Preparo: 40 min mais o tempo na geladeira
Rendimento: 12 porções